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2018年11月1日 星期四

[試食邀請] 和牛燒肉‧純:BLUE BLOOD飛驒牛牛

24 October 2018, Wednesday

玩轉紐西蘭之後,體力耗盡,久久未能出動~

終於……有美食引起到我嘅食慾~

日本土生土長嘅和牛……飛驒牛Hidagyu!





做緊秋祭,主打飛驒牛~(飛驒牛嘅故鄉係我好想去嘅白川鄉所在嘅岐阜縣)


要稱得上Wagyu Japanese Beef,只有4個品種:黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種(4位貴族所生嘅混血兒都得)。仲要係日本土生土長,清清楚楚係族譜入面。

飛驒牛個名唔係隨便你叫,佢嘅牛生住得最耐嘅地方一定要係岐阜縣,最少14個月大,黑毛和種,出世嘅農場要有協會認證,肉質等級要達到3級至5級……

咁複雜皆因佢來頭太勁……2002年同2007年飛驒牛連續2屆全國和牛共進會都拎咗日本一大獎,2012年、2013年同2015年仲拎埋農林水產大臣獎!

2人餐好似抵過散叫~



乳酸梳打 $55/巨峰梳打 $55
-- 食日式燒肉一定要配Calpis解渴解膩,Cheers!(可以揀有酒精或無酒精)


特選日本產和牛肉眼(鹽燒) Prime Wagyu Rib Eye $550
特選日本產和牛牛排肉(鹽燒) Premium Wagyu Karubi $320
日本產和牛上牛排肉(鹽燒) Prime Karubi $205
日本產豬五花肉(鹽燒) Prok Belly $98


WoW……色澤嫩紅,霜降油脂分佈均勻,睇到流晒口水!

野菜醋物 $78/白飯 $30
-- 食肉獸而家都唔敢唔食菜~塊紫菜好厚喎~酸咪咪都幾開胃~


吱吱吱吱……格仔紋好誘人喔~


日式燒肉三寶:醬汁、檸汁、海鹽~


開動囉!我唔客氣啦~呵呵呵呵~

肉眼入口即溶,肉質幼嫩,油脂甘香到迫爆口腔內每一個角落,OMG,太太太美味啦~配白飯係一絕!完全唔需要蘸任何醬汁已經好味到暈,如果真係要蘸醬汁嘅,建議蘸少少檸檬汁同幾粒仔海鹽已經好提味。


牛排肉相對地油脂少D(但仍然好多),牛味更突出,肉質無肉眼咁幼嫩同入口即溶,但就更啱我口味~


BLUE BLOOD即係BLUE BLOOD,真係好輕易食得出有好大分別,特選日本產和牛WAGYU果真ICHIBAN!

上牛排肉油脂再少D,對唔食得太油嘅朋友,會啱食D。


飛驒牛牛太YUMMY,三兩下手勢食完~

日本產豬五花肉油香帶有果仁味,但一時間又噏唔出係咩果仁,腦退化中……


燒粟米好甜喔~最鐘意燒粟米同燒南瓜~


店員都識講日文,隔離枱坐咗十幾個日本年輕人,我同貓兄完全被日文包圍住,感覺好似真係去咗日本食燒肉咁~

食飽飽散步去永安SHOPPING吓先,做緊9折呀!我要買上次睇中嘅MADE IN JAPAN日本毛巾!!!


味道:★★★★★
環境:★★★★☆
服務:★★★★☆
衛生:★★★★☆
抵食:★★★☆☆

和牛燒肉‧純 Japanese Wagyu Yakiniku Pure
地址:尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖
電話:+852 2723-3868
網址:



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