若說中國飲食界的四大支柱是粥粉麵飯, 咁意國飲食界的三大支柱就是Pizza, Pasta, 同埋Risotto~
正當我地去為攝氏高達300度的Pizza爐及自家制意粉機拍照時, 碰巧有Pizza出爐, 原藉意大利的主廚Paolo Federici充滿笑容地遞上Pizza, 哈哈, 像不像廣告照片...
White pizza, Air dried beef, asparagus, pecorino, datterino $218
風乾牛肉露荀羊芝士薄餅
-- 不為港人熟悉的White pizza, 意指沒有醬汁的Pizza, 比起有醬汁調味, White pizza餡料的新鮮度與味道顯得相對重要, White pizza批芯軟熟批邊香脆, 配以風乾牛肉及爽甜露荀, 還有較為硬身的Pecorino羊奶芝士, 蕃茄, 四種味道, 四重口感, 沒有醬汁也絕不失色... 我好怕某Pizza大集團的Pizza, 油淋淋, 厚餅底, 每次食完個胃都扭計, 選用靚料的White pizza就不會有此問題...
十多年前到巴黎旅行時, 在Lafayette百貨公司門外的Cafe食Pizza, 見到當地人都是用手拿起Pizza對摺來吃, 模仿當地人的食法, 吃落的確份外滋味, 自此我也不理世俗人的眼光, 不管係在家中吃外賣或是到高級餐廳, 我都係用手食... 刀叉?!! No Way!!!
如果覺得Osteria的意粉好好味, 千祈唔好讚佢的意粉「冇得彈」, 哈哈, 皆因卧虎藏龍的Osteria, 管有攻擊性樂器--「結他」(Chitarra
) 意粉機!!! 可以「彈」出一條條自製意粉, 更可調校寬度, 彈到你牙骹都軟, 問你怕未...
Spaghetti Mancini with clams, mussels in garlic olive oil with chilly $208
辣椒蒜香蜆肉青口意大利麵
-- 自家制意大利麵入口Al dente(有咬口, 較硬), 以辣椒及蒜香吊味, 蜆肉及青口香辣中帶鮮甜, 拌以甜美的蕃茄, 簡簡單單, 美味盡在不言中...
Black ink risotto Carnaroli, lobster, marinated shrimp, sea urchin sauce $238
海蝦墨魚汁意大利飯配海膽汁
-- 不要被黑炆炆的Risotto嚇怕, 墨魚汁Risotto入口軟腍, 味道鹹鮮, 緊記別將迷人的繪花圖案閒置一旁, 否則你會後悔, 佢係來自海洋的甘露... 海膽汁呀!!! 將Risotto混和海膽汁一齊食, 鹹鮮味道得以昇華, 芳香甘甜, 美妙之處不能言喻... 配以最美味的蕃茄及爽脆鮮甜的大蝦與龍蝦, 教我如何不愛它...
600g of USA rib eye steak, rocket salad, shaved parmesan, vegetables $658
美國肉眼扒配巴馬臣芝士片火箭菜沙律
-- 各界牛魔王聽令!!! 由於現場出現大量美國肋眼牛排, 將已經吃得好飽的4位淑女嚇至花容失色, 請各勇士出手相助, 幫忙解決600g美國肋眼牛排!!! 你冇聽錯, 係, 係600g!!! 煎得外層脆口, 內裡柔軟的肉眼扒, 肉味香濃, 豐腴多汁, 不用蘸醬汁也很美味, 吃慣濃味的朋友可以按自己喜好灑點鹽, 牛排醬也很惹味, 怕大多肉會吃膩, 可以吃一點爽脆多汁的烤瓜, 還有1大碗的巴馬臣芝士片火箭菜沙律, 芝士奶味香濃, 火箭菜非常新鮮, 消膩一流...
Mediterranean sea bass, saffron broth, zucchini, slow cooked tomato $318
慢煮蕃茄煎地中海鱸魚配蕃紅花炒意大利瓜
-- 使用慢煮方法的地中海鱸魚, 煎得皮脆肉嫩, 魚油豐富, 全世界最貴的香料--番紅花, 馥香四溢, 與海鮮是絕配... 意大利瓜質感柔軟, 伴以意大利蕃茄, 增添了不少色彩...
Traditional Venezia doughnut with vanilla gelato $88
傳統威尼斯冬甩配香草意大利雪糕
-- 威尼斯節的街頭小食, 熱騰騰的肉桂提子冬甩, 包著芳香的Vanilla意大利Gelato, 冷熱交戰, 味道很搭配, 上次到威尼斯旅行時錯過了, 今晚真有口福...
Venetian Tiramisu made with Lavazza espresso $88
威尼斯風味軟芝士蛋糕
-- Osteria的Signature Dishes之一, 口感既鬆軟又幼滑, Tiramisu酒味香醇濃厚, Toppings的朱古力粉味道亦香濃, 2種強烈的味道碰撞起來, 卻配搭得天衣無縫, I'm loving it...
AMEDEI warm chocolate cupcake, artisanal raspberries sorbet $88
AMEDEI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩
-- 朱古力心太軟嚴選
意國名牌AMEDEI, 意大利第一間完全控制整個生產鏈的朱古力工匠, 以最頂級的可可豆製造朱古力, 甜、酸、甘、苦味非常平衡... 溫暖鬆軟的外質, 香醇濃厚的朱古力漿, 欣賞著充滿光澤的AMEDEI岩漿流出來的一刻, 我減肥的決心也軟了... 怕太膩?!! 唔使驚!!! 酸酸的充滿莓香的冰凍紅莓雪葩, 還有新鮮士多啤梨及木莓, 絕對幫到你...
