每年６４我都會食齋，前年＆今年因朋友到訪台灣而破例，罪過，罪過。
今晚有食神引路，又有咖啡職人捧場，可謂星光熠熠！錯過咗就走寶啦喂～
呢間山海樓搬過屋黎，曾經暫停營業咗幾個月。食神話知道佢開返之後，未夠１個月就衝黎食！（嘩！有咁吸引？！聽到我Bling Bling 眼）
唔記得影餐廳外觀。。。
餐廳入口個魚池。。。好腥呀！！！
講到咁高級（收費都勁高級），Ｄ枱都好似搭枱咁嘅。。。（訂枱網張包廂房影得好靚架）
Website有晒菜單&價錢真係好方便！
我依家寫Blog連打菜名同銀碼都懶， 最好就埋單果陣張單有晒詳細菜名同價錢，影張相就算。但係遇著朋友埋單先嘅情況，就唔會拎到張單。估唔到佢個website嘅介紹完整到爆，照Copy唔使自己打，爽爽！
內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、五香烤豬肉、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。
NT$1980 (大份)
NT$ 1480 (小份)
人蔘豬心—頂級老紅蔘塞入豬心蒸煮，再用藥材浸泡兩天，讓味道穿透整個豬心。
甘蔗燻雞—台灣原生種的放山古早雞，用傳統甘蔗燻製手法。
肝花—有別於其他地方的雞卷，蘭陽地區的雞卷還多加了新鮮醃過的豬肝。
三色蛋中卷—將「特調的紅泥漿」醃漬40天的鹹鴨蛋，古法製成2個月而成的皮蛋與產量稀少的出卵蛋，以黃金比例的方式塞入中卷中，蛋的獨特風味帶出海鮮的甜，讓滋味更加迷人。
達那滷鮑魚—以日式滷鮑手法。將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料-達那、原豆純釀造醬油中兩天。
糕渣 NT$ 380
—宜蘭老菜。使用整隻放山古早雞熬了六小時而成的滴雞精，加入蛋黃、蝦泥、玉米漿，用手工打和成口感綿密的麻薯狀，再炸出外酥內軟的爆漿口感。
澎湖海菜煎餅 NT$ 680
—現撈魩仔魚與澎湖野生海菜的煎餅，配上獨家自製昆布鹽，變成酥脆好吃的煎餅。
古早味炒米粉 NT$ 580
—百分之百純米米粉、加上活蝦自行烘烤成的蝦乾、澎湖日曬魷魚乾、段木香菇、季節時蔬等下去拌炒。
山海樓ＦＢ專業係咁樣講。。。
#低調奢華的台灣菜
#千萬不可錯過的山海樓古早味炒米粉
美食家徐仲是這麼形容山海樓的 #古早味炒米粉：
「山海樓的師傅烹煮這款純米米粉時，以小火將雞湯煨入，米粉有著鮮香，佐以蝦米、高麗菜和章魚乾，以黑豆蔭油提鮮，用胡椒粉聚味，每一口都精采。」
這道從日據時代就有的料理，看似簡單，背後卻有大大的不凡，從集結海陸精華的食材挑選，到師父爐火純青的火侯掌握，越簡單的料理越顯紮實真功夫阿!!😋
食到咁上下，食神話烏魚子炒飯好正，要唔要試吓？
我答：掙扎緊。。。
食神：要掙扎即係想食啦！
咁就ＯＲＤＥＲ咗喇，嘩咔咔咔～
烏魚子炒飯 NT$ 880
以紹興酒泡製過的烏魚子，磨成粉後反覆炒出香氣，裹在粒粒分明的秈米上，起鍋前，灑上黃澄澄的烏魚子粉，成為一道台味十足又金光閃閃的的烏魚子炒飯。
牛肉清湯 NT$ 580
—道地台南吃法。將台灣黃牛肉切成薄片，以滾燙的高湯沖熟。
鳳梨金棗芋泥 NT$ 280
—宜蘭總鋪師阿海師傳授。將芋頭與宜蘭特產金棗混合在一起，再將芋頭蒸到鬆軟，上面覆蓋鳳梨，酸甜滋味讓這道甜料更具口感層次。
以上食物介紹ＣＯＰＹ自ＷＥＢＳＩＴＥ，以下係個人意見：—
頭盤先聲奪人，食完都飽飽地！
鮑魚V Shape切，口感真係激正，完全唔韌，日式調味味道仲啱啱好，好入味，好食到唔停得口！
小卷餡料好香，越食越想食。
豬心好驚囉～見2位朋友邊食邊讚，我忍唔住試咗1片……唔難食，但過唔到心理關口。
糕渣口感似玉子豆腐。。。
好鍾意海菜煎餅嘅口感，香口唔會腥。。。
古早味炒米粉ＲＥＣＡＬＬ好多童年回憶。。。
烏魚子炒飯必吃，甘香到暈。。。
牛肉清湯薑太多，淹蓋晒牛肉味～
鳳梨金棗芋泥唔太甜，充斥酸酸鳳梨果香～
呢個菜，我已經唔記得佢個名。。。只記得食神話好難煮得好。。。
唉。。。今朝隻腳又發癲！！！（無得救）（食類固醇+抗生素都搞唔掂）（腳趾底都生埋）
係Jack & NaNa 嘆完COFFEE，行吓行吓，就行咗過黎山海樓。。。
味道：★★★★★
環境：★★★☆☆
服務：★★★★☆
衛生：★★★★☆
抵食：★★★★☆
山海樓
地址：台北市 中正區 仁愛路二段94號
電話：+886 2 2351-3345
網址：http://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/
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