17 September 2012, Monday
獲邀前往Arome Bakery Room位於金鐘的全新旗艦店, 第一次到來金鐘Lab Concept, 與之前的金鐘廊完全是兩碼子的事, 風格完全不同, 充滿新鮮感...
Arome Bakery Room是東海堂的新Line, 內置廚房, 現場即制法式拿破崙, 人手新鮮打造吉士忌廉, 及即席烘焙牛角酥... 暫時只有5間分店, 除金鐘外, 還有北角、九龍灣、將軍澳及青衣...
![DSC01582](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/h96RZjav5l_TH7iZ8stXKQ.jpg)
店內的人氣產品包括泡芙、泡芙條、三重奏、甜品蛋糕、五感の蛋糕及法式拿破崙...
![DSC01573](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/l2vqk.1LbWzTCKdGNFB3kA.jpg)
料理顧問鄉知詠子全新設計的甜品蛋糕...
![DSC01575](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/N5lBPcNakbBKj.ZfzYg.Ug.jpg)
在店外可欣賞到西餅師現場即制法式拿破崙的手藝...
![DSC01589](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/_1OKaw0hrp.QkKw8i1ycpw.jpg)
人手新鮮打造吉士忌廉將會注入各式泡芙及泡芙條內...
![DSC01627](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/dpvjNvQJSOvGLN5l4ubRoA.jpg)
![DSC01589](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/_1OKaw0hrp.QkKw8i1ycpw.jpg)
人手新鮮打造吉士忌廉將會注入各式泡芙及泡芙條內...
![DSC01627](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/dpvjNvQJSOvGLN5l4ubRoA.jpg)
還有即席烘焙的牛角酥, 站在店外也能嗅到香味四溢...
![DSC01626](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/gkflVmRRJN5k6Dj7zaKbiw.jpg)
每當有新鮮產品出爐, 西餅師便會敲鐘通知大家...
![DSC01629](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/alWAR5vSkWXxKxoGCtCEsw.jpg)
新鮮出爐的法國牛角酥 ($12) 令人垂涎欲滴... 咬了一口, 熱騰騰的, 很酥脆, 牛油味香濃...
![DSC01630](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/6bl2IF0VJ9YihTketug47A.jpg)
法式拿破崙 ($36) -- 樣子平平無奇, 輕輕一咬, 噢... 酥皮非常鬆化, 吉士忌廉軟滑, 淡淡的甜味來自拿破崙面層的糖漿及糖粉... 新鮮制作口感果然特別好, 沒有被雪至死實!!! 數年前我曾經學做朱古力拿破侖蛋糕, 可惜制成品只是完全不鬆化的薄脆, 要做到好的拿破崙真的很考功夫...
![DSC01599](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/25Eqcw8D.J_C5qHWd0pA3g.jpg)
海鹽肉桂香蕉蛋糕切餅 ($28) -- 香蕉甜美, 蛋糕鬆軟, 入口有點鹹, 玉桂、海鹽和香蕉這個組合很特別, 味道卻出奇地配搭, 難怪能夠成為人氣產品第3位...
![DSC01604](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/WUbfb9sTBkGnwRDiv3zlAA.jpg)
焦糖慕絲朱古力脆脆蛋糕 ($24) -- 朱古力慕絲一向都是東海堂的強項, 現在還很回味當年朱古力豆豆蛋糕的可愛樣子... 朱古力外層味道濃郁, 內裡包著軟滑的朱古力慕絲及海綿蛋糕, 脆脆與慕絲在口中迴繞, 脆與滑之間滲出陣陣的焦糖香, 味道與口感俱佳, I'm loving it!!!
![DSC01614](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/aw_1SZDXwJFYJKO1oOLoRQ.jpg)
以上3款暫時只有金鐘分店有售...
鹿兒島紫薯蛋糕 ($24) -- 好好吃呀!!! 可能是自己的偏好, 我太喜歡紫薯了, 當吃著面層的紫薯與海綿蛋糕時, 已經覺得紫薯的味道很香甜, 再吃下去, 蛋糕中央的紫薯芯更香更濃, 真的太好吃了, 我是不是在咬著一條紫薯呢...
![DSC01610](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/1uiYiZTZ29cGpmM9BAuwgA.jpg)
焙じ茶玉露蛋糕 ($24) -- 牛油蛋撻的撻皮, 盛載著滑溜的忌廉, 還有散發淡淡幽香的焙じ茶玉露忌廉, 不會太甜, 配綠茶一起吃會是個不錯的選擇~
![DSC01608](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/owCAN9c2BH.xfh7qYDAspw.jpg)
杏仁泡芙 ($17) -- 泡芙是日式的做法, 比香港常吃到的會硬身一點, 泡芙上鋪滿香脆的杏仁薄片, 純天然的杏仁味道, 比想像中好吃~ 很害怕杏仁豆腐的靈魂杏仁精的味道, 在這泡芙裡沒有半點杏仁精的足跡... 配上軟滑的吉士忌廉, 又脆又滑, 滋味無窮...
![DSC01612](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/4iZ8h90z.sjD3Tbj0WbrEA.jpg)
![DSC01612](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/4iZ8h90z.sjD3Tbj0WbrEA.jpg)
宇治玉露紅豆蛋糕切餅 ($26) -- 烘得脆脆的玉露多士很有茶味, 綠茶忌廉滲出陣陣茶香, 紅豆香甜, 海綿蛋糕像加了Tiramisu的咖啡酒漿, 隱約吃到一點酒味...
![DSC01616](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/hWC82UzpPdeShoqiFDMf1A.jpg)
法式藍莓吉士撻 ($23) -- 樣子平實, 藍莓吉士出奇地好吃, 很濃郁的藍莓味, 不太甜, 好好吃呀
![DSC01618](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/RXQP9MEObIe9JtMuwQLsyA.jpg)
甘酒朱古力蛋糕 ($24) -- 滴酒不沾的我, 未喝過甘酒, 不知道甘酒是什麼味道, 只知道吃到有點酒味, 朱古力味道略嫌不足, 以薑絲作裝飾是很大膽的嘗試, 咬了一口, 味道不錯, 沒有辛辣味道, 還可以清一清口腔內的甜味...
![DSC01619](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/I5Xhl0WSXNG_1Stj3t.coQ.jpg)
藍莓紅桑子三重奏 ($22) -- 坦白說, 樣子有點嚇人, 好可怕的眼睛, 但可考慮於10月份推廣為Halloween的Highlight Item, 應該會頗受歡迎... 酸酸甜甜的紅桑子忌廉, 味道不錯, 很清新...
![DSC01623](https://googledrive.com/host/0B1o5dMkLtKdLODdEVVh4cUE1bWM/9MEaq_fQPB.EBmxeAjX5xQ.jpg)
今天吃到的甜品全部都很精緻, 喚醒了我購買High Tea食物架的欲望, 如果把這些美輪美奐的甜品帶回家, 怎可以沒有一個像樣的餐具來襯托...
今天真的很滿足, Thank you~
是次每人消費約 N/A 元
味道: 4 環境: 3 服務: 4 衛生: 4 抵食: 5
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地址 : 金鐘金鐘道93號金鐘廊Lab Concept F03號舖
電話 : 2529 5938
是次每人消費約 N/A 元
味道: 4 環境: 3 服務: 4 衛生: 4 抵食: 5
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地址 : 金鐘金鐘道93號金鐘廊Lab Concept F03號舖
電話 : 2529 5938
你好
回覆刪除我見到你D相影得好靚
我有份功課係有閞東海堂既
想借D相黍用用
想請問你介意不介該
唔該
[Zoey回覆11/01/2012 11:05:58]thx
[版主回覆10/31/2012 23:15:50]原則上沒有問題, 請用Private Message提供功課的題目~
希望閣下使用我的照片時, 會引用出處, 並只可用作學術用途(非商業及政治用途)~
最後, 謝謝你欣賞我的照片~