網頁清單

2019年4月17日 星期三

【台北】天下三絕:1秒由餓變飽。Bib Gourmand Michelin 2019 牛肉麵

9 April 2019, Tuesday

前排係香港睇到台灣D旅遊節目,介紹1間超特色牛肉麵,碗入面唔係1片片薄切牛肉,取而代之係3大支牛骨!份量嚇死人!

But……唔記得即時Mark低餐廳名……

好彩,突然有飲食新聞提到2019年米芝蓮車軚人推介有牛肉麵入圍,Click入去就正正係我臨急抱佛腳要找的晚餐之選……新進榜、位於大安區的「天下三絕」!

好,出發!

無預先訂位,要趕緊係餐廳開門前去排隊先得啦~

天下三絕有幾絕?1碗麵賣NT$500!新聞仲話好多大明星都係座上客(不過唔關我事,比我撞到都唔知佢係明星啦)。

排第1,Yeah!(燈都未開,職員仲食緊飯)

開門果刻,大概十幾人排緊隊~



明星簽名?


開……閘……(包大人配音😂😂😂)


宮廷式的裝潢,水晶吊燈,絲絨梳化,紅酒櫃,根本係法國餐廳的格局。



3絕係邊3絕?新鮮食材、烹飪技巧、職人三心(用心、愛心、專心)。

招牌菜「天下三絕牛肉麵」會有牛尾、腱心肉、牛腱、牛筋,不過我地今日目標唔係佢!

湯底有4種番茄2種洋蔥牛肋排牛大骨熬足8個鐘,清甜滋味……我第1次食牛肉麵飲晒全碗湯!(紅燒牛肉麵唔好話湯,食1啖就反胃,清湯牛肉麵的湯又太清無興趣飲,只會試飲2啖)。

麵係用無防腐的澳洲黃金小麥,有3種寬度揀,幼麵我麻麻地,揀咗9.09mm。

牛肩胛小排麵 NT$480
-1隻牛得8條肩胛小肋排……嘩……呢碗都3條啦!咬1啖牛肉,再飲1啖湯,1秒之間由飽變餓!It's Magic!
牛肉軟腍,肉味濃厚,湯底鮮甜,麵條彈牙……我明明只食咗2條麵,點解轉頭D麵會得返咁少!(第1次食牛肉麵食到要質問Honey)


圖文並茂教你點去欣賞呢碗麵嘅美味,Step by step,配埋精制風味醬料,非常認真。



滷豬腳 NT$250
-隨便Order的小菜,柔軟Q彈,滷得入味,估唔到咁好味。


苦茶油拌飯 NT$80
-台東池上米 x 雲林古坑苦茶油,無得輸,好味到呢~

油燜苦瓜 NT$80
-沒有苦味的白苦瓜,清熱好幫手。


招牌滷味拼盤(小)NT$280
- 超級豐富,有豆干、豆皮、滷蛋、 海帶、豬耳、牛筋、 牛腱,吃的超飽。


飯後送上果醋消滯……


呢個時候,先發現枱面杯茶係紅棗茶,發現得太遲,否則應該會瘋狂咁飲。

唔係食D咩山珍海錯,味蕾十分享受,帶著滿足的心情離開~

Honey仲話下次可以再黎食喎~

太飽,散步去附近誠品敦南店打吓書釘消滯~


今日出捷運站行去餐廳,聖保羅Q餅就係正對面馬路,原本PLAN咗星期四過黎買,而家可以慳返D時間~


手痕將D戰利品放入玻璃櫃,影完呢張相開始驚行李會超重……要收手啦~


上月得知黏土班將被殺校,說好的手信呢……變散水餅!



味道:★★★★★
環境:★★★★☆
服務:★★★★☆
衛生:★★★★☆
抵食:★★★☆☆

天下三絕
地址:台北市 大安區 仁愛路四段27巷3號
電話:+886 2 2741-6299
網址:www.facebook.com/noodlecuisineworld/



沒有留言:

張貼留言