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2014年8月26日 星期二

[博客活動] 小王牛肉麵 Xiao Wang Beef Noodle : 滿有驚喜的台南風味小菜

21 August 2014, Thursday

源自台灣高雄的小王牛肉麵, 創立於1973年, 以臨時麵攤起家, 40年來堅持以家傳清宮御廚秘方熬制中藥材湯底, 配以優質牛肉, 不但贏得食家的青睞, 更助其勇奪多項國際美食獎項, 包括2008年台北牛肉麵節的「行銷爭霸戰​」+「美味人氣王​」雙料冠軍、2010年第一屆世界溫州烹飪大賽的牛肉麵組金牌獎, 王者地位從此奠定...

小王牛肉麵去年登陸香港, 第4間分店上月進註銅鑼灣世貿中心啦, 第5間分店亦很快會跟大家在荃灣見面, 今夜拉姑有幸獲邀前來試菜, 好興奮... 好興奮... 牛肉麵... 牛肉麵...


店內裝潢走Fusion風格, 融合工業與田園, 鋼板vs植物, 冰冷vs生氣, 概念大膽創新...


情侶們最喜愛的... 無敵海景卡位!!! 數量有限, 訂座從速...



牆上掛著王伯的照片, 現在王伯享清福了, 以顧問身份守護小王牛肉麵, 閒時主力湊孫...


先來一杯台式特飲作序幕吧~

古祖冬瓜茶 $20
-- 古早味冬瓜茶歷史由久, 那些年在台灣很受歡迎, 做法是將新鮮冬瓜切件加糖慢炒, 再用文火熬煮, 直至散發出冬瓜焦糖香味, 點了少甜, 冬瓜味香甜濃郁, 非常美味...


中間是食友點的的地瓜拿鐵(北海道3.7牛乳) $25, 想不到會是紫色的, 滿以為會是黃色的地瓜, 我真是傻瓜, 哈哈...
右邊是食友點的水蜜桃鮮草莓綠茶 $20, 好香水蜜桃味哦, 還有可愛的草莓浮沉著, 賣相好吸引... 不過都幾甜, 建議大家Order少甜...

先看看今晚的Menu... 什麼?!! 不是試牛肉麵而是試台南風味小菜?!! 全是仍未推出市面的新菜色?!! 暫時只會在世貿中心分店可以品嚐得到?!! WoW... 確實很有趣 (実に面白い)...


四神湯 $90
-- 打頭陣的四神湯原稱四臣湯, 是台灣的傳統藥材湯, 用上數樣中藥材(包括伏苓、淮山、蓮子、芡實、薏仁)與排骨及粉腸(豬小腸)一同燉2小時, 湯底充滿藥材味卻不甘苦, 粉腸更是柔韌有彈性, Yum Yum~


秘制三杯九孔 $188
-- 上桌時香氣四溢, 鮑魚發出的吱吱聲, 博客發出的嘩嘩聲, 令現場氣氛一度高漲... 切了花的鮑魚, 外表活像鮮魷, 咬下時很煙韌, 三杯醬汁惹味香甜, 配菜的老薑、蒜粒、九層塔盡掛醬汁, 美味到停不了口...


魚湯絲瓜海瓜子 $68
--驚喜一浪接一浪, 外表平平無奇的一道菜, 進會估到好味到要飲乾最後一滴魚湯, 加入蜆來煮的魚湯, 味道鮮上加鮮, 鮮味濃郁, 蜆肉鮮甜彈牙, 絲瓜吸收了魚湯精華也很美味, 蒜粒也太好吃, 好, 大家一齊來, 乾"碟"!!!


紅蟳米糕 $280
-- 以大蒸籠呈上客人面前才拿開蓋, 蒸氣四散, 紅彤彤的紅蟳英姿颯颯, 大而有力的蟹螯盡演雌膏蟹霸氣... 紅蟳味道清甜, 鮮味爆燈, 好蟹確實不用加任何調味, 清蒸是王道!!! 糯米與蝦乾及紅蔥頭一起炒香再蒸, 吸收了蟹的鮮味, 更加美味, 唯一與台南不同的是, 台南的米糕較濕軟, 未必合香港人口味, 所以餐廳作出適度調整, 演變成現在的軟糯口感...


胡椒大海蝦煲 $138
-- 未見其影, 先嗅其味, 原粒胡椒被熱力逼出爆破性的香氣, 大海蝦半浮半沉於椒海之中, 展露誘人的美態, 咀嚼時原粒胡椒在口中啪聲裂開, 香辣過癮但有點硬, 先前還是先撥開原粒胡椒吧~


麻油雞 $78
-- 再來一道秋冬補身菜色, 用麻油炒香老薑再加入雞件快炒, 再注入米酒燜煮, 吃罷雞肉再飲一口湯, 即時全身暖烘烘, 台灣人會吃來暖身, 或產後婦女坐月時趕寒, 與本地客家人吃的黃酒煮雞有點相像, 酒味比自家煮的略輕較為大眾化...


咱兜灶頭臭豆腐 $68
-- 令我有點畏懼的... 店員亦要嚴陣以待的... 冷氣出風也要開到最大力度的... 臭豆腐出場!!! 可能我被猛風吹個正著, 臭豆腐隆重登場時, 我真係嗅唔到臭味, 鼓起勇氣放1件臭豆腐入口, 嗯, 唔太臭喎, 小辣帶點麻, 戒心除下, 不知那裡來的勇氣, 再夾起1件臭豆腐, 咬開少許, 放在鼻前用心一索...... OMG!!!!!! 臭呀!!! 因為怕辣, 所以撇走辣汁, 放入口真的有點臭, 一定要蘸辣汁同吃... 喜歡粉腸(豬小腸)的朋友, 一定要試, 超級好味, 柔軟富彈性, 正到不得之了...


豬油渣炒翠蘭 $68
--芥蘭削了皮, 咬落很爽口, 豬油渣雖然罪大惡極卻很美味, 辟除了芥蘭的草青味之餘還添上了甘香, 好味, 輕易乾"碟"...


竹筍嚕肉 $68
-- 翡翠苗非常幼嫩兼無草青味, 好好味呀!!! 嚕肉半肥半廋, 扣得入味, 味道較濃... 竹筍用上酸筍, 浸洗過後可能仍會有少許酸味...


台南炒新竹米線 $65
-- 習慣在早餐時才吃炒米粉, 伴粥一起吃更滿足... 新竹粉是當地著名土產, 加入蔥段、豬肉絲、蒜頭快炒即成... 米線味道略鹹, 伴粥吃較好...


台南風味小菜價錢大眾化, 2014年9月15日前更可於http://www.openrice.com下載晚市堂食8折優惠券 (世貿中心分店), 好抵呀!!!

半筋半肉麵 $59
-- 小王牛肉麵美食獎項多鑼鑼, 來到不吃一碗會有如入寶山空手回之感... 無緣品嚐每日限量供應10碗的招牌「芙蓉牛肉」麵 (以牛胸骨和坑腩之間的一小塊肉, 每隻牛只有不足一公斤), 來個半筋半肉麵亦教人很滿足, 濃郁甘甜的藥材湯底, 被喝至1滴不剩...


識得食, 一定食粗麵!!! 麵身彈牙QQ, 吸收了湯的精華, 好味到不得了... 酸菜好吃, 牛筋與牛肉入味軟腍, 太好吃, 真係要大叫"好好味呀"~~~


從眼神看得出, 大家都好享受今晚的晚餐, 不過, 當然無可能就咁返屋企啦~ 都未食甜品...

(上) 粒粒鮮芒果綿綿冰 $48
(下) 鮮果+芒果綿綿冰 $42
-- 本人是芒果控, 亦是綿綿冰粉絲, 粒粒鮮芒果綿綿冰對我來說絕對是欣物, 熟透的粒粒鮮芒果散發出誘人的果香, 入口香甜度爆燈, 芒果醬惹人的味道更是錦上添花... 大愛!!!



真正大滿足!!! 捧住滿滿的肚子回家去...

還要多謝店方送的喜双逢雙黃白蓮蓉月餅, 今個中秋唔知有無機會飛一轉台南呢?!! 忽然好想去台南呀!!!


是次每人消費約 HK$ N/A 元
味道: 4 環境: 4 服務: 4 衛生: 4 抵食:5
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地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心2樓P211B號舖
電話 : 2576 3678

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