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2013年1月31日 星期四

[博客活動] 堤岸酒吧及餐廳 Pierside Bar & Restaurant : 浪漫Bubble Night

25 January 2013, Friday
 

是夜有幸獲邀出席U Food x 皇家太平洋酒店「浪漫2月Bubble Dinner星級晚宴」, 感謝有關單位的安排... 12位星級食家聚首一堂, 說說笑笑, 在維港醉人夜景影襯之下, 率先享受到大廚為情人節精心炮製的浪漫泡泡佳餚, 好幸福哦...


餐廳坐擁醉人夜景, 隔著窗可以看到很多遊客在平台上爭相拍照... 座位舒適寬敞, 燈光柔和, 音樂優雅, 沐浴於愛河之中的情侶們來到一定喜歡...

2013年1月28日 星期一

[著數活動] Cooking in Korean Style! 韓國菜烹飪班 @ Towngas Cooking Centre

6 January 2013, Sunday


廚盲好耐冇出動啦啦啦~ 今日又走出o黎四圍嚇人啦啦啦~


第一次去Towngas Cooking Centre ( 煤氣烹飪中心), 嘩, 真係好High Class喎, 又乾淨, 又光猛, 地方寬敞, 難怪咁多濶太鐘意去啦~


今日的老師... 狎鷗亭老闆兼大廚Chef Lee!!! 旁邊的是翻譯小姐...


時間緊迫, 一講完開場白, 【Cooking in Korean Style! 韓國菜烹飪班】正式開始!!! Chef Lee即刻就以超高速示範宮廷炒年糕...


三兩下手腳就搞掂...


到我地實習啦...


今日係我有生之年, 第一次用中式菜刀同生鐵鑊, 起初都有d唔適應, 用落又幾好用喎...

先切好所有材料, 醃一陣... 逐一落鑊炒吓炒吓, 原來好易做...


DaDa... Kenmerry x Karriech 宮廷炒年糕!!! 點啫?!! 係咪有板有眼先?!! 真係食得落肚o架, 我晚餐都係靠佢...


好, 跟住又到大廚示範海鮮煎餅, 佢初時想一次過示範2個菜色先比大家實習, 所有人都嚇到V嘩鬼叫, 佢先無奈示範完1個, 比大家實習完1個, 先再示範第2個...

睇完示範, 到我地開工啦... 又係先切好晒所有材料先...


落鑊煎好一面先... 但我地個餅太厚, 反唔到, 結果要走去搵大廚救命... 到佢來拯救時, 我地已經跌跌踫踫地反好了...


DaDa... Kenmerry x Karriech 海鮮煎餅!!! 大家都係第一次煎餅, Not Bad啦!!!


最後, 大廚要用好短時間示範涼拌豆芽, 因為已經Overrun晒...


雖然言語不通, 而且食譜的份量同步驟與示範有出入, 依然玩得好開心... 原來亂咁煮都煮到o架, 做人即時信心大增...

多謝有關單位餽贈的韓國食品書, 令我可以更深入了解韓國美食文化~

2013年1月25日 星期五

[博客活動] Arome Bakery Room 東海堂 : 情人節期間限定 白い草莓「初恋の香り」

23 January 2013, Wednesday
再次受到東海堂邀請出席試食活動「恋の盛宴」, 受寵若驚, 仲可以搵埋老友食家一齊去, Double驚喜...

懷著興奮的心情, 期待這一天的來臨, 終於都等到今日, 但... 我竟然... 發燒!!! 挨了一個夜晚, 一早就趕去睇醫生, 候診期間, 收到另一間酒店的電話邀請, 約我即晚去試食西班牙菜, 我無奈地婉拒了... 天呀!!! 點解要咁玩我呀?!! 咁難得同一日有2個試食邀請, 你就要我發燒, 嗚嗚嗚嗚...

醫生話我係食物中毒, 應該係上星期五晚飲咗杯石榴冰冰出事... 食完葯, 趴係枱度恰一恰, 即刻舒服好多, 可以如期出席活動, 若有所失的心情即刻輕鬆返晒...

準時出席「恋の盛宴」, 視線落在粉紅色玫瑰花身上, 被紀念品重重包圍, 散發著羞澀的驕矜... 好耐冇收過咁靚嘅花lu... 某君, 你收到未?!! 嘩咔咔咔...


今天的主角出場... DaDa... 白い草莓「初恋の香り」... 請大家比d掌聲... 啪啪啪啪...

2013年1月23日 星期三

小甜谷 Xiao Tian Gu : 好彩冇專程入大坑

18 January 2013, Friday

食完「
牛角」
, 去厠所時路過小甜谷, KaKaMa又話要再食...

Self-service形式, 要自行去收銀處落單...


我地坐呢張大長木枱, 睇落唔錯, 其實係正厠所門口, 不斷有人係身後穿梭...


草莓石榴冰 $36
-- 草莓味偏淡, 石榴味偏重, 清香怡人, 微甜, 勁冰凍, 飲完由個心入面震出來...

日本柿貝燉雪梨 $36
-- 貓兄的甜品賣相好吸引呀...

大家仲食咗紅豆珍珠涼粉泡冰 $38, 杏汁雪耳燉木瓜 $36, 鮮芒椰果涼晶晶 $35... 唔通今朝太陽由西邊升起?!! KaKaMa居然食熱o野, 鑽媽居然食凍o野?!! 謎...

價錢唔平, 味道冇驚喜, Service近乎冇, 好彩冇專程入大坑朝聖...


是次每人消費約 $36 元
味道: 3 環境: 3 服務: 2 衛生: 3 抵食: 2
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地址 : 尖沙咀海港城海運大廈LCX 3樓7E1號舖
電話 : 2736 8881

2013年1月22日 星期二

香宮 Shang Palace : 尋找美食中的世外桃源

1 January 2013, Tuesday
香格里拉 (Shangri-La) 一詞源於藏語, 意為「心中的日月」, 被喻為世外桃源...

新的一年, 新的開始... 我的2013, 第一樣要做的事, 仍然離唔開食食食, 嘩咔咔咔...

試過金鐘的夏宮, 未有任何驚喜, 見到求學時期的好朋友, 經常都到香宮開餐, 真係咁好味?!! 趁今日係1月1日, 來食餐開年飯.. 


餐廳內的裝潢金碧輝煌, 古色古香, 樓底特高, 枱與枱之間有一定距離, 置身其中, 舒適呷意...

甫坐下, 服務員送上Welcome Drink... 荔枝釭茶!!! 茶色紅褐, 香氣濃郁, 荔枝的香甜味充斥整個口腔, 茶味甘醇, 太美味啦!!! 可惜每人只有1小杯, 飲罷才醒起未有拍照, 唯有加一點綠茶到杯內, 補拍照片, 哈哈... 顏色是比較淺了一些...

擺放醬料的器皿亦精美過人...

茶芥中的小吃唔係花生, 而係腰果, 好重本... 酥香鬆化, 好味呀...

杯茶冇特別, 茶杯好特別...

蜜汁叉燒皇 $130
-- 甘香豐腴, 帶點焦香, 脂肪比例不高, 入口軟腍, Yummy!!! 可惜顏色有點奇怪, 太鮮紅...

燒鵝珍珠鹹水角 $48
-- 食唔出有燒鵝, 一隻平平無奇的鹹水角...

巴馬火腿煎腸粉 $50
-- 個名好嚇人, 煎腸粉都有巴馬火腿?!! 落單時超級期待, 入口即時謝晒... 根本2樣o野嘅味道就夾唔埋, 你有你, 我有我, 仲要2個都唔係話味道特出...

星洲炒蘿蔔糕 $60
-- 落蛋炒蘿蔔糕我第一次食, 又幾好味... 不過粉多蘿蔔少, 唔係"賣飛佛"...

帶子兔仔餃 $48
-- 個樣真係Cute到呢... 幾唔想食都好, 最後都要放落肚, 味道都唔錯, 帶子都幾鮮味...

黑椒和牛腸粉 $50
-- 好好味呀!!! 好彩有叫到啫!!! 好豪呀, 咁大片和牛係入面, 好有牛味呀, WoW...

阿拉斯加蟹肉芝士腐皮卷 $48
-- 個樣... 好唔得... 入口... 好得!!! 腐皮卷層皮脆到呢... 阿拉斯加蟹肉好新鮮, 蟹味香濃, 好正呀, Unexpected...

招牌合桃酥 $42
-- 嘻嘻... 個樣真係成粒合桃咁o架!!! Kawaii... 餡味唔太甜, 有提子乾, 外層酥化, Yummy!!!

香宮甜品三重奏 $60
-- 落單時好期待, 一見到果樣, 即時個心沉一沉, 幾粒生果, 1個細到無可再細的蛋撻, 加1杯慕斯, 咁就$60, 好唔抵呀!!!
環境6星級, 服務6星級, 食物賣相一流, 值得再來...

平時東亞白金卡有75折, 不過今日係1月1日, 不適用...

是次每人消費約 $140 元
味道: 4 環境: 5 服務: 5 衛生: 5 抵食: 4
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地址 : 尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層
電話 : 2733 8754

2013年1月21日 星期一

牛角日本燒肉專門店 Gyu-Kaku : Tips真係比唔落手

18 January 2013, Friday

食物要趁熱食, 寫食評原來都要趁熱寫... 1月1日去咗香宮食開年飯, 到今日都仲未寫, 已經唔係好記得d細節... 尋晚食咗1餐好經典的飯餐, 今朝一早起身早餐都未食, 就已經走去開電腦寫低, 驚隔2日又唔記得晒...
 
一月之星的生日會, 原本改咗去愉景新城Outback, 之前1日又戲劇性地可以改返去牛角, Yeah!!!

今日就利害囉, 我居然係金鐘地鐵站個超繁忙月台度等埋KaKaMa, 簡直係Mission Impossible吖~ 多人的程度係, 列車來到, 1個人都上唔到車, 勁~ 亦因為咁, 遲到咗幾分鐘, 影唔到Harbour City的「情.尋朱古力」之「皇帝的盛宴」朱古力藝術作品展... Oh No!!!

貓兄尋日打o黎Book位, 7:00pm入座, 8:45pm要交枱, 都幾趕頭趕命...


落地玻璃全海景, 正!!! KaKaMa話d位唔好坐, 坐另外半邊梳化位的3位女士激讚好舒服...


牆上面有幅牛牛解剖圖, 清楚列明每一種肉來自牛牛的邊個部位...


圖文並茂的日本燒肉方法... 仲有透明電話Zip-Zap膠袋仔供應, 比大家包住個手提電話...


牛角沙律
-- 材料新鮮, 味道清新, 係賣相差咗少少...


海鮮燒餅
-- 材料都幾豐富, 食到中蝦, 略嫌個皮唔夠香, 味道亦平平...


石鍋牛肋肉湯飯
-- 幾好味, 我鐘意佢d蛋圍邊熟, 都幾滑... 飯都好多, 好抵食... 牛肋肉好韌, 冇味...


野菜盛合
-- 燒粟米好味, 南瓜好甜, 洋蔥好香...


麻油燒蒜粒
-- 用錫紙盤裝住, 燒咗好耐, 夾起上面的蒜粒o黎食, 嘩!!!!!! 救命!!!!!! 激辛, 舌頭麻痺, 唔敢吞, 驚胃痛... 問題應該出係... 我冇撈吓佢, 所以浮面個d根本係100%生... 就燒耐d之後, 就幾好味啦, 好香好腍, 不過口氣強強強強強勁, 到第2日都仲好大陣味... 吸血彊屍都怕咗我!!!


厚切牛舌(鹽醬)
-- 牛吞我一向都唔太喜好, 只可以講, 幾有o趙頭...

特上和牛牛肋肉(燒肉汁)
-- 好好味呀, 肉質細嫩, 牛味香濃, 燒汁甜甜地, 一人分得一塊咋, 咁少, 我唔制呀!!!


腹胸肉(燒肉汁)
-- 都好好味, 肉質柔軟, 牛味香濃, 冇牛肋肉咁甜...


網燒一口牛(燒肉汁)
-- 哈哈, 掛住傾計, 燒到濃晒, 多咗一份焦香, 燒濃咗都唔韌, 不過切得好細粒, 試唔真d味...


香蔥辣油牛肋肉
-- 當然冇特上和牛牛肋肉咁正, 但都OK過得去, 我怕辣, 冇點香蔥辣油...


大腸(鹽醬)
-- o趙香水膠咁, 咬唔斷, 冇膻味, 都OK...


海鮮盛合
-- 我掛住傾計, 隻青口燒到乾晒, 味道尚可... 生蠔燒完縮到好細... 帶子味道冇特別... 魚柳大家食完冇Comment... 蝦又係比我燒乾晒, 燒到個殼同肉黏埋一齊分唔開...


豐富的畫面...


燒烤一定要配凍飲... 柚子梳打, Strawberry Makgeolli... 龍媽的什果酒最經典, 要自己榨鮮果汁, 哈哈, 謀殺咗唔少菲林...


白桃乳酸梳打
-- 清香甜美的白桃, 配乳酸同梳打, 味道好好, 酸酸甜甜的有汽凍飲, 正...


食完晒o野, 叫完甜品, 隔咗10分鐘都冇人執枱, 捉到唔願做小妹妹服務員, 叫佢比d餐具我地食甜品, 佢話等陣d甜品來到時, 自然會有人拎餐具o黎...

再等, 再叫...

再等, 再叫佢執枱, 勁唔願意執, 只係執咗我坐緊個4份1隻枱角, 竟然夠膽問"仲有咩要執?"... 唔係呀嘛?!! 你第一日返工呀?!! 仲要以前未出過街食飯呀?!! 我今次好叻, 冇發火, 好淡淡然咁手指指剩下4分3的垃圾堆, 答佢"全部!!!!!!"... 部分80後同人的溝通方式, 真係好冇禮貌, 佢自己唔覺得有問題, 我都已經麻木晒, 唔打算點醒佢地...

執好張枱之後, 甜品來了, 第3次叫服務員比餐具, 等咗10分鐘都冇人拎來, 好, 第4次叫, 疑似經理定Supervisor的男士終於搵人比碟仔&叉比我地, 其實個銅鑼燒入面d雪糕係室溫放咗咁耐, 已經溶咗, 教我如何欣賞它...

雪糕銅鑼燒 (抺茶)
-- 大家都覺得銅鑼燒好味過鯛魚燒, 關鍵係抺茶雪糕, 同個餅皮無關...

鯛魚燒 (吉士)
-- 我冇食, 吉士唔係我杯茶...
 
鯛魚燒 (紅豆)
-- 紅豆略乾, 紅豆味淡, 味道平平...
 
哈哈, 已經對錶先開始燒, 先燒鯛魚燒45秒, 再放銅鑼燒燒15秒, 反轉銅鑼燒已經裂開咗...

過咗交枱時間10分鐘, 都未有人來追交枱, 仲以為冇客等緊, 埋單走人時見到門口好多人等緊位...

DBS信用卡有優惠, 不過在座人士都冇...

埋單時考慮咗3秒, 決定唔比Tips, 因為佢地咁嘅服務質數, 我自問比唔落手...

味道平平, 服務趕客, Sorry, No Next Time...

是次每人消費約 $195 元
味道: 4 環境: 4 服務: 1 衛生: 3 抵食: 3
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地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓309R1號舖
電話 : 2153 1686