太安樓雞蛋仔 : 8分內涵, 3分蛋味 [全港雞蛋仔測試]

14 October 2012, Sunday

今日想去太安樓尋找鴻記極品雞蛋仔, 幾經辛苦搵到, 可惜拉晒閘, 只有生財工具之一的木頭車和雞蛋仔模放在閘前...

無奈下去咗傳言話冇咁好味的蛋記, XC黃介紹過, 都有D人排吓隊, 排我後面的2位女士似乎都係因為搵唔到極品雞蛋仔, 退而求其次...


得3部雞蛋仔機... 每起完一底雞蛋仔, 店員都會用毛掃清走雞蛋仔模上的殘餘物, 確保下一底雞蛋仔每一粒都咁靚仔...


起咗出o黎嘅雞蛋仔會放係電腦機箱的風扇前面把濕氣吹走, 然後才放入有氣孔的紙袋, 入口會更脆...


牆上清晰顯示了雞蛋仔的價錢... 1底$12... 旁邊的電鑽有點耐人尋味, 曾聽說觀塘有間雞蛋仔是用電鑽來發打蛋漿, 當時覺得有點匪夷所思... 看... 店內貼滿了XC黃的海報...


我拍照時盡量以不阻礙人家工作為大前題, 今天因為怕單手拿著雞蛋仔會很燙手, 把雞蛋仔放在收錢的枱角, 打算9秒9影張相便鬆人, 誰不知... 疑似老闆娘的女士, 很好人地說"放在這裡影嘛", 便把雞蛋仔從紙袋中拿出來, 放在盛紙袋的膠籃上, 有點受寵若驚, 又有點不好意思, 影完相後連忙說了幾聲Thank you便速速閃人...


蛋記的雞蛋仔外皮很脆, 內涵亦充足, 填滿了接近8成以上, 入口鬆軟, 惜蛋香不太濃, 濕度不高, 邊飲水邊吃也覺得有點口乾... 味道略遜於低調高手, 但遠遠拋離利強記...

商場內很多出口, 亦有很多熟食店, 所以排隊時熱氣騰騰, 深秋時分還可以接受...

是次每人消費約 $12 元
味道： 3 環境： 2 服務： 3 衛生： 2 抵食： 3
###
地址 : 西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A3B舖
電話 : N/A